I am a native Japanese liviging in Tokyo, with over 20 years of experience working as an employee. I have numerous job interview experience on both sides, and I used to be a mechanical engineer. I am not professional IT specialist, but I can write some code in Perl and Python, I've never tried machine language myself, but I belive I know how it works in principal.
I am somewhat busy during this coming weekend, and I think 10 hours practice on Skype is little too much, so I would like to propose something more efficient.
なお、私個人の意見ですが、採用面接では貴方の日本語ではなく、IT技術やヒューマンスキルをどうアピールできるかがポイントになってくると思います。例えば、私の日本語は貴方より優れていると思いますが、私のIT経験はほぼないので、この仕事において私の方が採用されるということはまずないと思います。面接での受け答えでは、きちんとした日本語をしゃべれるかどうかではなく、自分の技術、ヒューマンスキル、すなわち外人であっても他のメンバーとうまく協力して仕事を進められるかを示すことが大事になりますので、その点も考慮した相談をさせていただきます。